En el corazón de Villa Devoto, una parrilla innovadora está transformando la experiencia gastronómica local. Todo Brasas, con su exclusivo sistema de jaulas de las carnes, está ganando popularidad entre los aficionados a la carne asada. Estas jaulas, diseñadas por el maestro parrillero Pablo Antoyan, no solo aportan un toque distintivo, sino que también mejoran la textura y el sabor de los cortes de carne de manera excepcional.
Ubicada en Av. Francisco Beiró 5016, Villa Devoto, Todo Brasas ha capturado la atención de los amantes de la carne al ofrecer un método de cocción único que resalta las características naturales de cada corte. Las carnes se asan lentamente, a razón de 3 a 4 horas a cada lado, lo que permite alcanzar un punto de cocción perfecto, amalgamando una jugosidad inigualable con una textura bien cocida.
Plato estrella de Todo Brasas
El costillar y el vacío son, sin duda, los platos estrella de este local. Ambos cortes, preparados en las emblemáticas jaulas, logran una experiencia de sabor que deleita a los comensales. Además, la carta también incluye otros cortes reconocidos, como el ojo de bife, la entraña y el asado banderita, que se cocinan en un exclusivo horno a brasas. Este método, que utiliza carbón o leña, permite que las carnes y los vegetales se cocinen de manera eficiente, manteniendo sus propiedades y realzando su sabor natural.
La experiencia en Todo Brasas se completa con una variedad de entradas y guarniciones elaboradas cuidadosamente. La provoleta rellena es una de las recomendaciones más destacadas, servida en una sartén pequeña con jamón crudo, pimientos asados y un toque de pesto casero. Otro plato imperdible son las empanadas de carne cortada a cuchillo, cuyo relleno está hecho con carne asada en las icónicas jaulas, acompañadas de un dip de yasgua casera y un gajo de limón.
Los cortes de carne, aunque disfrutables por sí solos, se elevan a otro nivel cuando se acompañan de guarniciones como puré de papas cremoso, ensaladas frescas y vegetales asados en el horno a brasas. Todas estas opciones están diseñadas para resaltar los intensos y ahumados sabores de las carnes.
Selección de vinos y postres
La carta de Todo Brasas incluye más de 35 etiquetas de vinos, tanto tintos como blancos, así como una variedad de espumantes, ideales para complementar un asado excepcional. Para culminar la experiencia, el menú ofrece postres como un tiramisú artesanal y una mousse de chocolate suave, acompañada de crema batida, fresas y nueces picadas.
Si eres un amante de las carnes y buscas una experiencia única en Villa Devoto, Todo Brasas es el lugar ideal para disfrutar de cortes de carne preparados con esmero y pasión. ¡No dudes en visitarlos y saborear sus delicias!
